鲁菜之所以能够身居八大菜系之首，离不开山东人民对“吃”的深入研究。烹饪时少不了加调料肉桂、八角等等都是厨房里常见的"好搭档"虽然是"小配角"但它们却在菜品中起到"画龙点睛"的作用然而，它们的作用可能还不仅如此。今年年初，来自华中科技大学的研究团队在Aging Cell上发表了一项研究，以秀丽隐杆线虫作为模型生物，揭示了肉桂中的活性成分肉桂醛(CA)不仅能够延长寿命，还能增强抗氧化能力，并降低β-淀粉样蛋白的毒性。在中医看来肉桂等常见的调味料其实也是中药材用对了好处可不少！

肉桂能抗衰？

研究团队以秀丽隐杆线虫作为模型生物，将CA加入到了线虫的食物中，这种方法显著提高了线虫的寿命，而且CA并没有影响线虫的繁殖能力、体型或运动能力。

这项研究首次揭示了CA对衰老的调节作用，并提供了明确的机制基础。CA还能帮助提升抗氧化能力，进而提升健康的寿命。其实，在研究得出的结论之外，肉桂的好处大家也并不陌生。

肉桂，也称为“桂皮”，它不仅可以去腥增味，还具有重要的药用价值。中医理论认为，肉桂味辛甘，性热，具有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功效。

肾阳虚，怕冷、手脚冰凉的人；后腰和膝盖经常冷痛的人；痛经的女性尤其适合食用肉桂。此外，久病体虚气血不足者，在补益气血方中少量加入肉桂，有温运阳气以鼓舞气血生长之效。

还有研究称肉桂能帮助降低血糖水平，因为其中含有黄烷醇多酚类抗氧化物质，这种物质可以改善胰岛素的抵抗，促进胰岛素分泌。但要注意是，肉桂不能代替临床降糖药物。

中医推荐一道肉桂食疗：桂皮山药焖排骨

适宜于脾肾两虚人士或受寒所致胃肠不适者，大众亦可食用。

材料：

桂皮5~10克，山药250克，排骨250克，花生油、食盐、生粉、生抽适量。

做法：

1.排骨斩件，用食盐、花生油、生粉、生抽腌制10分钟；山药切为寸段。

2.热油起锅，下桂皮爆香，再放入排骨香煎至排骨微黄。

3.加入山药翻炒一会，倒入适量清水，大火烧开后小火焖，当汤汁剩下不多的时候，开大火加入食盐调味即可。脾虚者可加生姜30克。

此外，肉桂泡脚好处也不少。如果出现夜间小便多、手脚冰冷、乏力，中医认为这是肾气不足的表现，可用肉桂煮水泡脚来温肾壮阳。但由于肉桂性质偏热，建议不要每天使用，一周2～3次为宜。同时，孕妇及阴虚火旺的人群不可使用；患有高血压、糖尿病等慢性疾病的人在医生指导下使用。

用对这些"调味品"都是养生好物

除了肉桂之外，不少人的厨房里还常会备有其他调味“宝物”，好好利用起来能起到养生的作用。

姜

生姜也常用于菜品的调味，不仅如此，它具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等功效，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，喝一碗姜汤，可有效驱散寒邪。

花椒

花椒有“调味之王”的美誉，具有芳香健脾、温中散寒的功效，还能除湿止痛、杀虫解毒、止痒等。

八角

八角，又叫大茴香，常见于各种卤味中，不仅能为家常菜肴增添独特风味，是厨房里重要的调味品，更是中医里不可或缺的药材。

中医认为其具强烈香味，有温阳散寒，理气止痛等功效，可用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。进入雨水节气，空气湿度大，温度上升，但时不时还会出现倒春寒，中医推荐祛寒湿“绝妙组合”——八角+陈皮。

紫苏

中医看来，紫苏性味辛温，能散寒、行气、和胃，可辅助治疗胃脘疼痛、嗳气、呕吐等病症。

（来源：广东省中医院、广东中医药、健康有约、科普中国、梅斯医学等）