一、社会背景

蔬菜是城乡居民“菜篮子”最基本、消费频次最高的民生商品，易腐蔬菜含水量高、保鲜期短，流通环节损耗大。近期外地发生的白菜违规使用甲醛保鲜舆情，为我们敲响了安全警钟。部分经营主体为延长货架期、改善品相，在收购、仓储、运输等环节违规使用保鲜剂、防腐剂，甚至使用甲醛、吊白块等非食用物质处理蔬菜，此类行为隐蔽性强、取证难度大，直接威胁群众身体健康，也扰乱市场秩序。我县蔬菜全链条经营主体多、覆盖环节长，开展全链条排查整治，既是落实上级部署的政治任务，也是守牢民生底线的现实需要。

二、主要内容与实施方式

坚持“源头治理、全程管控、标本兼治、长效常治”工作思路，围绕种植、收购、储运、销售全链条开展集中整治。

（一）聚焦三类重点。品种上突出叶菜类、茄果类、食用菌类及根茎类蔬菜；场所上覆盖产地收购点、仓储冷库、农贸市场、商超、学校食堂等重点区域；问题上集中整治非食用物质保鲜防腐、超范围超限量使用食品添加剂、无证无照及冷链不达标、进货查验制度不落实、伪造冒用合格证明五类违规行为。

（二）落实六项举措。摸清底数建立监管台账；规范经营压实主体责任；强化执法严查违法违规；精准抽检防控风险隐患；深化部门协作，农业农村、市场监管、交通、公安等健全联合执法、行刑衔接机制，镇街落实属地责任，县食药安办实行一周一调度；加强宣传引导，营造社会共治氛围。

（三）分阶段推进。8月下旬完成动员部署，9月上旬至10月中旬集中排查整治，10月中下旬巩固提升，推动产地准出与市场准入有效衔接。

三、社会影响与作用意义

（一）守牢民生安全底线。全链条排查整治将风险隐患消除在产地、拦截在途中、控制在入市前，切实回应群众食品安全关切，守护群众“舌尖上的安全”，持续提升民生保障质感。

（二）规范市场经营秩序。以严格监管倒逼经营主体守法合规经营，重拳整治行业“潜规则”，让违法者付出代价、守法者获得公平发展空间，营造稳定有序的蔬菜市场营商环境。

（三）夯实产业发展根基。质量安全是蔬菜产业的核心竞争力，通过早排查、早处置，避免局部问题演变为区域性风险，守护我县农产品品牌信誉，助力蔬菜产业提质增效、健康发展。

（四）提升综合治理效能。跨部门联合执法、一周一调度督导等机制，有效整合监管力量、打通环节断点，推动食品安全治理体系和治理能力持续提升。