为进一步提高养老机构食堂食品安全管理水平，加大养老机构食堂食品安全监管力度，强化养老机构食堂食品安全监管工作，防范群体性食品安全事件发生，10月26日，县民政局、县市场监督管理局组织全县养老机构负责人及食堂管理人员共计70余人进行食品安全培训。

培训要求养老机构食堂严格依照《餐饮服务食品安全操作规范》提供餐饮服务，落实主体责任。从严把握食品原料采购、贮存、加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，严禁出现超范围、超负荷经营现象，做到亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所清洁、餐餐留样。要求养老机构食堂对照标准开展自查自纠，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。切实提高养老机构食堂食品安全管理水平，守护老年群体“舌尖上的安全”。