为进一步加强学校食堂食品安全工作，保障师生身体健康和生命安全，8月19日，县市场监管局、县教体局在莒南一中北校区联合举办学校食堂食品安全培训观摩现场会。全县各学校校长、分管校长、食堂负责人及县市场监管局、县教体局相关领导共计230余人参加。

一、树立食品安全业务标杆，提升学校食堂管理标准。现场观摩过程中，各学校参训人员对莒南一中北校区学校食堂完备齐全的硬件设施、排列整齐有序的食品库房、详实得当的制度建设、严格到位的员工管理留下了深刻印象，切实提升了参训单位食堂管理的标准意识，为下一步做好学校食堂食品安全工作打下了坚实基础。

二、加强食品安全业务培训，提高学校食堂管理能力。观摩结束后，县市场监管局、县教体局相关人员分别解读了相关规章制度，全方位、多角度讲解了食堂质量安全、食堂评定升级、餐饮操作规范等内容，并通过有关食品安全的具体事例，声情并茂地分析了加强食堂科学管理的重要性。

三、建立食品安全长效机制，落实学校食堂主体责任。会议要求各学校要进一步完善学校食堂食品安全工作机制，坚持预防为主、风险防控、属地管理、学校落实的工作原则，实行食品安全校长负责制，不断完善学校食堂基础设施建设，对食堂硬件进行提档升级，定期开展自查，及时整改发现的食品安全隐患，切实保障学生舌尖上的安全。（夏文龙）