欢迎来到莒南县人民政府门户网站

当前位置: 首页 > 公开 > 正文
朗读

【县机关事务服务中心】机关餐厅打造“4D厨房”保障舌尖上的安全

来源：县机关事务服务中心 打印

日前，当机关干部职工就餐走进机关餐厅，给人的第一印象就是厨房物品摆放整齐划一，像一个餐具与食材的“军营”。由于物品各归其位，餐厅及厨房空间显得更加宽敞明亮，地面干爽。这正是通过前期的辛苦努力，餐厅运营方莒南旭日餐饮服务有限公司通过引进中成伟业“4D食品安全现场管理体系”管理模式并精心打造的结果。

“4D”即是“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”这四个到位的“现场管理体系”。通过实行一系列标准化管理，提升工作环境整洁度，提高餐饮服务人员业务素质并明确岗位责任。“4D厨房”不光环境干净整洁，厨房内每一道加工工序都有特定的标准，包括验货的标准、洗切菜的标准、杀鱼的标准、小料的配置标准以及卫生的标准等，最大程度地保证就餐者吃得安全、吃得放心。（刘云阳）

扫一扫在手机打开当前页
我们期待与您沟通
通过了解上述内容，您肯定有话要说吧？任何想说的话，您可通过以下几种方式与我们进行沟通。

关注莒南

主办：莒南县人民政府
承办：莒南县人民政府办公室
网站标识符：3713270017   鲁ICP备06010595号
鲁公网安备37132702371333号