饮食就是很重要的行为习惯之一，孩子饮食是否科学健康，这不仅与生长过程中的肥胖、青春期启动、心血管疾病等有着直接的关系，并且还与成年后慢性疾病的发生密切相关。从小建立健康的饮食习惯和树立健康的饮食观念很重要。有些同学很喜欢吃垃圾食品，这对生长发育是非常有害的。

什么是垃圾食品？

“垃圾食品”这个说法来源于英文词junkfood。通常指制作、食用方便，却对健康有害的食品。

垃圾食品分类

1、油炸食品

油炸淀粉类食物吃多了会导致心血管疾病，且里面含有很多致癌物质，且这些油炸食品会破坏维生素，让蛋白质变性。

2、腌制类垃圾食品

首先这些食品可以导致人体高血压、负担过重以及鼻咽癌。另外还会影响粘膜系统，对肠胃有害，并且还会导致人体得溃疡和发炎。

3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)

这类食品是三大致癌物质之一，里面含有亚硝酸盐以及大量防腐剂，会增加人体肝脏的负担。

4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)

这类垃圾食品里面含有香精和色素，会对人体的肝脏功能造成负担，而且还能破坏维生素，造成人体热量过多，同时营养成分很低。

5、汽水、可乐类食品

这些食品和饮品里面含有磷酸和碳酸，会带走人体大量的钙，因为带有很高的含糖量，所以喝完之后就会感觉很饱胀，影响人体的正常进餐。

6、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

这类垃圾食品的危害也很大，因为含盐量很高，同时还有防腐剂、香精对肝脏有伤害，并且只有热量毫无营养可言。

7、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

这些垃圾食品会破坏人体的维生素，蛋白质变性，含有高热量无营养。

8、话梅蜜饯类食品（果脯）

这类食品里面含有亚硝酸盐是致癌物质，并且盐分很高同时还有香精，对肝脏伤害很大。

9、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

这些冷冻食品含奶油很容易导致人体肥胖，且含糖量很高，会影响人体的正常营养需求。

10、烧烤类食品

吃这类垃圾食品的后果更严重，里面的“三苯四丙吡（有机物及矿物燃料不完全燃烧时产生的一种强致癌物质）”三大致癌物质之首。1只烤鸡腿=60支烟的毒性，同时会导致蛋白质炭化变性,让肝脏和肾承受负担。

垃圾食品危害

1. 它可引起糖尿病

新出现的糖尿病流行的主要原因之一是充满了垃圾和快餐的不健康饮食。当你吃健康的饮食时，你的身体会获得稳定的葡萄糖供应，这有助于维持胰岛素的敏感性。但当你只吃垃圾食品时，对你的新陈代谢施加的过度压力会影响身体正确使用胰岛素的能力。由于垃圾食品缺乏纤维含量，其消费直接导致糖含量飙升。此外，垃圾食品消费导致肥胖，这是胰岛素抵抗和糖尿病发展的主要原因之一。

2. 它可以引发消化问题

那些沉迷于脂肪垃圾食品的人必然会患上胃食管反流病（GERD）和肠易激综合症（IBS）等消化问题。那是因为垃圾食品被油炸了。浸泡在垃圾食品中的油沉积在胃壁的壁上，增加了酸的产生。装在其中的香料刺激胃壁，影响消化。其中缺乏纤维会妨碍消化，增加便秘和痔疮等问题。

3.会导致疲劳和虚弱

垃圾食品缺乏大部分必需的营养素，如蛋白质和维生素，这些都是维持身体所有系统整体健康和功能所必需的。虽然它让你感到饱腹和满足，但却无法为你提供即时的能量，让你在一段时间后感到虚弱和疲惫。如果你在一段时间内为一天中的所有餐点都吃垃圾食品，你可能会患上慢性疲劳。垃圾食品可以降低你的能量水平，甚至可能使你无法完成日常任务。

4.引起青少年抑郁症

青少年发生很多荷尔蒙变化，这使得他们易受情绪波动和行为改变的影响。健康的饮食在维持荷尔蒙平衡方面起着重要作用。由于垃圾食品缺乏必需的营养素，青少年患抑郁症的可能性增加了58％。

5.引起血糖水平波动

垃圾食品含有高浓度的精制糖，会对新陈代谢产生压力。精制糖会导致胰腺分泌更多的胰岛素，以防止血糖水平急剧上升。因为垃圾食品缺乏足够水平的好碳水化合物和蛋白质，所以吃完后血糖水平会突然下降。这让你感到烦躁，进一步增加你对更多垃圾食品的渴望。

6.它影响大脑功能

发表在脑，行为和免疫杂志上的一项研究表明，吃一周的垃圾食品足以引发大鼠的记忆障碍。最近的研究表明，来自垃圾食品的坏脂肪（反式脂肪）往往会取代大脑中的健康脂肪，并干扰其正常的信号传导机制。动物研究还表明，垃圾食品中的脂肪会降低学习新技能的能力。

7.它增加患心脏病的风险

垃圾食品含有饱和脂肪和反式脂肪，直接增加血液中的甘油三酯和坏胆固醇（LDL）水平，导致斑块形成和心脏病。此外，导致血糖水平突然升高，垃圾食品损坏血管内壁引起慢性炎症。这种炎症导致坏胆固醇粘附在动脉壁上，阻止血液流向心脏。当它们被阻塞时，会发生心脏病发作。垃圾食品中的脂肪会在你体内累积一段时间，使你肥胖。你的体重越重，患心脏病的风险就越高。

8.它可以导致肾脏疾病

你永远不能对汉堡和辣条说不的原因是因为它们含有大量精加工的盐，这增加了酶的流涎和分泌，增强了你对这些食物的渴望。大量的坏脂肪和盐中的钠会破坏身体的钠钾平衡并导致高血压。由于肾脏必须过滤血液中的所有毒素，因此食用大量垃圾食物会对肾脏功能产生直接影响。

9.它可能会损害你的肝脏

令人惊讶的是，一段时间内的垃圾食品消耗可能会对酒精消耗产生类似的有害影响。一项研究报告说，吃垃圾食品和避免运动的人在四周内就会发现肝酶的变化。这些变化与酒精滥用者观察到的变化相似。根据一些研究，这是在一些垃圾食品中发现的高水平反式脂肪，这些食品会因肝脏沉积而导致肝功能障碍。

10.它会增加患癌症的风险

缺乏纤维是导致垃圾食品消费与消化系统癌症风险增加有关的主要原因。发表在“ 欧洲癌症预防杂志”上的一项研究表明，摄入过多的糖和脂肪含量高的快餐会增加患结直肠癌的几率。来自西雅图弗雷德哈钦森癌症研究中心的另一项研究显示，每月吃油炸食品超过两次的男性患前列腺癌的风险增加。

面对当下的快节奏生活，以下降低高GI食物摄入的饮食建议，或许对你和孩子都有帮助：

1. 在两餐间饥饿时，优先选择能量密度低、饱腹感强的食物，如奶制品、新鲜蔬果等；

2. 在日常饮食习惯上，减少食用快餐食品、在外就餐及外卖点餐的次数；减少高脂、高钠、高糖或深加工食品，如富含精制糖的糖果、糕点、饮料等以及含大量饱和脂肪和反式脂肪的油炸食品和膨化食品等应少吃；

3. 进食速度不宜过快，每餐时间建议控制在20~30min。

4. 避免进食时看电子产品，边看边吃除了会因为不专心引发噎呛的可能，还会降低对“吃了多少”的认知，不知不觉地就吃多了。